• Спагетти с креветками в томатном соусе
  • Спагетти с креветками в томатном соусе
  • Спагетти с креветками в томатном соусе

Я просто о-бож-нюю італійську кухню! Тому ділюся своїм дуже простим і неймовірно смачним рецептом спагеті з креветками та базиліком у томатному соусі. Мушу зізнатися, це не класичний італійський рецепт. Я трохи поміняла інгредієнти: взяла томатне пюре (пассату) замість свіжих помідорів, пасту з цільнозернового борошна замість звичайного і додала трохи пармезану (тобто за італійськими правилами кухні скоїла справжній злочин, оскільки це паста з морепродуктами : D). У будь-якому разі, ця паста для мене – справжній soul food. Іноді я готую цю пасту без креветок, роблю все так само, але додаю трохи більше пармезану. Ця страва сама по собі є збалансованою: цільнозернові макарони – чудове джерело повільних вуглеводів, разом із джерелом якісного білка (креветки), томатним соусом (овочі) та оливковою олією (корисний жир). Не забудьте приготувати пасту al dente, так вона буде кориснішою і смачнішою. Buon appetito!

group

2

local_dining

просто

Інгредієнти:

  • 200 г спагеті з цільнозірнового борошна
  • 200 мл томатного пюре/пасати (можна використовувати консервовані томати, але час приготування буде трошки довшим)
  • 5-10 помідорів чері або 1 середній помідор
  • 200 г креветок (я використовувала приготовлені заморожені креветки)
  • 1-2 ст.л. пармезана (за бажанням)
  • 1 ст.л. оливкової олії
  • жменя подрібненного базиліку (у мене був лише заморожений)
  • сіль, перець

Приготування

  1. Довести воду в каструлі до кипіння.
  2. Тим часом підготуйте всі інгредієнти. Якщо ви використовуєте заморожені неочищені креветки, обдайте їх окропом і почистіть. Якщо готові – то просто очистіть. Помідори чері розріжте навпіл.
  3. Коли вода закипить, посоліть її, додайте спагеті та варіть час, зазначений на упаковці (у мене 9 хвилин).
  4. Поставте сковорідку на середній вогонь, додайте оливкову олію та пасату і готуйте 5 хв, періодично помішуючи.
  5. У томатний соус додайте креветки, базилік, сіль і перець.
  6. Тушкуйте 2-3 хв до готовності креветок, потім додайте пармезан, він зробить соус густішим.
  7. Готову пасту додайте в томатний соус, добре перемішайте і вимкніть вогонь.
  8. Корисні та смачні спагеті з креветками в томатному соусі з базиліком готові!