За вікном уже початок жовтня, але все ще є надія на останні дні літа. На полицях ще є останні літні овочі, тому пропоную вам приготувати класичний рецепт французької кухні зі смаком літа: простий і смачний рататуй! Існує безліч варіацій цього рецепта, але цей дійсно дуже простий, і ви можете його їсти як гарячим, так і холодним. І звісно ж рататуй ще й неймовірно корисний: овочі багаті на цінну клітковину, а також вітаміни й антиоксиданти! Смачного!
group
4
local_dining
просто
Інгредієнти:
- один баклажан серднього розміру
- 2 середніх кабачка
- 1/2 болгарського перця (червоного або жовтого)
- 2 дуже великих томати (або 3-4 середніх)
- 1-2 зубчика часника
- 2 ст.л. оливкової олії
- сіль, перець, прованскі трави
Приготування
- Підготуйте овочі: помийте та наріжте баклажани, кабачки, болгарський перець і помідори середніми кубиками.
- Подрібніть часник.
- Поставте сковороду на середній вогонь, додайте 2 ст. л. оливкової олії.
- Додайте спочатку болгарський перець, потім часник, готуйте 2 хв.
- Потім додайте баклажани та кабачки. Перемішайте всі овочі та, наприкінці, додайте помідори.
- Далі спеції: додайте сіль, перець і прованські трави (я використовувала близько 1 столової ложки) і ретельно все перемішайте. Накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму.
- Готуйте протягом 45 хвилин, періодично помішуючи. Час від часу перевіряйте, щоб ваші овочі не пригоріли і що в них завжди є рідина. Якщо ви готуєте на середньому вогні, то можливо доведеться додати води, тому простіше буде не поспішати і готувати на повільному.
- Voila! Супер простий і смачний рататуй готовий! Bon appétit!