J’adore les purées et cette fois je vous présente cette purée verte super facile et pourtant délicieuse et healthy aux épinards et petits pois. Les petits pois ajoutent un petit goût sucré très agréable qui va très bien avec du basilic que j’ajoute dans cette recette. En plus on est encore en hiver et on n’a pas beaucoup d’accès à des légumes frais, mais ce n’est pas un problème puisque pour cette recette on utilise des légumes surgelés. Les fruits et légumes surgelés sont géniaux ! Ils sont disponibles toute l’année, préservent leurs vitamines et minéraux et nous permettent d’avoir plus de fibres précieuses même en hiver. Cette purée est riche en fibres, en fer, en bêta-carotène et en vitamine B9. Voici votre purée d’épinards et de petits pois !
2
Facile
Ingrédients :
- 220g d’épinard surgelé
- 220g de petits-pois surgelés
- 1 petit verre d’eau (environ 150 ml)
- 1 C.a.S d’huile d’olive
- 2 C.a.S de basilic frais ou surgelé
- sel, poivre
Préparation
- Dans une casserole, placez les épinards surgelés avec de l’eau, ajoutez du sel. Faites cuire environ 10 min à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Ajouter les pois verts dans la casserole et tout mélanger.
- Laisser cuire encore 5 à 7 min. Il devrait vous rester un peu d’eau dans la casserole (quelques cuillères à soupe). Si vous avez impression d’avoir trop d’eau, versez-la dans une tasse et réservez de côté.
- Ajouter l’huile d’olive, le basilic et assaisonner avec du poivre noir.
- Mixer dans un blender ou a l’aide d’un mixeur plongeant en ajoutant progressivement de l’eau de cuisson si vous la avez mise de côté.
- Votre purée d’épinards et petits pois est prête! Bon appétit !
