Після новорічних страв і десертів мені захотілося чогось більш легкого та освіжаючого. Пропоную вам салат з руколою, апельсином, авокадо і кунжутною пастою – тахіні. Кунжут – це чудове джерело кальцію, апельсин – вітаміну С, а авокадо й оливкова олія – мононенасичених жирних кислот. Спробуйте!

group

3

local_dining

просто

Інгредієнти:

Для салата:

  • 40 гр. листя салата
  • 20 гр. (приблизно стакан) руколи
  • 1/2 великого апельсина
  • 1 стиглий авокадо
  • насіння кунжуту (необов’язково)

Для дресінгу:

  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 1 ст. л. тахіні (або 2 ст. л. кунжуту, 1 ч. л. оливкової олії + блендер)
  • 1/2 ч. л. бальзамічного оцету
  • 1/8 лимона
  • сіль і перець

Приготування

  1. Добре промити салат і руколу.
  2. Нарізати середніми кубиками апельсин і авокадо. Листя салату поламати на 2-3 частини. Усе перемішати.
  3. Приготувати дресінг: змішати всі інгредієнти.
  4. Якщо у вас немає готової кунжутної пасти – не проблема. Злегка підсмажте білий кунжут на невеликому вогні протягом 3-5 хв, постійно помішуючи. Збийте в блендері кунжут і оливкову олію до тягучої однорідної консистенції. Змішайте всі інгредієнти.
  5. Посипте салат кунжутним насінням і їжте із задоволенням!