Saumon accompagné d’une purée de patate douce

Cette fois-ci, j’ai décidé de partager une recette d’un repas rapide (moins de 30 min), super facile et équilibré. Pavés de saumon accompagnés de purée de patate douce. Le saumon contient de précieux acides gras oméga 3 qui ont de nombreux bienfaits pour la santé. Et la patate douce vous permet de changer des pommes de terre ordinaires. De plus, elles sont riches en vitamine A, en vitamine C et en fibres. Par contre, j’y ajoute un peu de pommes de terre normales pour la texture, mais vous pouvez faire la purée uniquement avec des patates douces. Quoi qu’il en soit, prenez une salade à coté et cela vous fera un repas équilibré. Bon appétit !

Ingrédients :

Pour la purée :

• 300 g de patate douce
• 100 g de pomme de terre
• 100 ml de lait ou d’eau de cuisson
• 1 C.a.S. de beurre

Pour le saumon :

• 2 pavés de saumon
• 1 C.a.S d’huile d’olive
• sel, poivre, citron

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 210 degrés.
2. Entre temps, lavez, épluchez et coupez vos patates douces et pommes de terre.
3. Mettez les patates dans une casserole avec de l’eau salée et faites les cuire à feu moyen pendant environ 15 min jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
4. Rincez et essuyez le saumon. Assaisonner-le et ajouter de l’huile d’olive. Placez-le dans un plat anti-adhésif ou normal avec du papier sulfurisé.
5. Faites cuire le saumon au four pendant environ 20 min.
6. Lorsque vos pommes de terre sont prêtes, versez le lait ou l’eau de cuisson, ajoutez le beurre et écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette. Couvrez la purée pour éviter qu’elle ne refroidisse trop rapidement.
7. Une fois le saumon cuit, placez le tout dans une assiette avec un peu de citron. Et voila votre plat de saumon et purée de patate douce. Bon appétit !