Après de lourds repas de vacances, j’ai eu envie de quelque chose de léger, rafraîchissant et …nutritif. J’ai donc décidé de faire une salade super facile avec de l’orange, de l’avocat et du tahini. Le tahini est une pâte à base de graines de sésame grillées qui sont riches de calcium! L’orange ajoute de la vitamine C dont nous avons vraiment besoin, et l’huile d’olive et l’avocat sont d’excellentes sources d’acides gras monoinsaturés. Bon appétit!
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Facile
Ingredients
Pour la salade :
- 40 g de feuilles de la salade
- 20 g de roquette
- 1/2 d’une grosse orange
- 1 avocat
Pour la vinaigrette :
- 2 CaS d’huile d’olive
- 1 CaS de tahini (pour le faire vous-même: 2CaS de graines de sesame et 1 CaC d’huile d’olive)
- 1/8 de citron jaune
- 1/2 CaC de vinaigre balsamique
- sel, poivre
Preparation
- Bien rincez la salade et la roquette.
- Coupez 1/2 orange et un avocat en cubes moyens. Coupez la laitue en morceaux. Mélangez tout.
- Préparez la vinaigrette: mélangez l’huile d’olive, le tahini, le vinaigre balsamique, le jus de citron pressé, le sel et le poivre.
Si vous n’avez pas de tahini déjà fait, pas de soucis. Vous pouvez le préparer en faisant griller vos graines de sésame blanches dans une poile pendant 3 à 5 minutes en remuant constamment. Ensuite, mettez vos graines et l’huile d’olive dans un hachoir et lancer pour 1 à 2 min jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Tahini fait maison - Mélangez la salade avec la vinaigrette, saupoudrez-la de quelques graines de sésame. Bon appétit!
