• Mousse au chocolat facile
  • Mousse au chocolat facile

Après avoir publié un article sur le chocolat, je suis obligée de vous partager une de mes recettes préférées à base de chocolat. Et voici une recette de mousse au chocolat super facile et délicieuse. Vous n’aurez besoin que de 2 ingrédients : du chocolat et des œufs. Et un mixeur. C’est tout! Les œufs seront utilisés crus, ils ne conviennent donc pas aux femmes enceintes. Et pour les autres, prenez des œufs frais et NE les lavez PAS (en lavant les œufs, vous poussez des bactéries sur la surface de la coquille à l’intérieur de l’œuf).

C’est une recette classique que j’ai apprise à l’école, mais je préfère y ajouter un peu de chocolat râpé pour ajouter un peu de croquant a la texture moelleuse de la mousse. Et j’utilise du chocolat noir à 70% parce que j’aime le VRAI goût du cacao et il a plus d’intérêt nutritionnel et de bienfaits. Mais vous pouvez utiliser votre chocolat préféré. Pouvez-vous croire qu’une portion de cette mousse au chocolat contient moins de 10 g de sucre ? Profitez de chaque bouchée !

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Facile

Ingrédients :

  • 60g de chocolat noir 70% (ou du chocolat de votre choix)
  • 2 œufs

Préparation :

  1. Cassez le chocolat en petits morceaux, réservez 1 carré (environ 10g).
  2. Écrasez ce carré de chocolat en petits morceaux.
  3. Faites fondre le chocolat principal pendant 1 min au micro-ondes, puis mélangez-le et chauffez encore pendant 30 secondes de plus si nécessaire. Réservez-le.
  4. Séparez les blancs et les jaunes. Fouettez les blancs avec une pincée de sel à l’aide d’un mixeur jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  5. Ajouter les jaunes au chocolat fondu et remuer.
  6. Ajouter environ 2 cuillères à soupe de blancs d’œufs fouettés dans le mélange de chocolat et remuer à l’aide d’une spatule.
  7. Incorporer délicatement les blancs d’œufs et ajouter le chocolat écrasé jusqu’à formation d’une texture lisse et homogène. N’en faites pas trop, car il est assez facile de perdre la légèreté de la mousse.
  8. Versez-la dans 2 verres ou ramequins.
  9. Réfrigérez pendant 1h30 ou plus. A consommer sous les 24 heures.
  10. Votre mousse au chocolat facile est prête ! Bon appétit !