J’adore la cuisine italienne ! Voici donc une recette rapide et facile de pâtes aux crevettes, sauce tomates et basilic. Je dois admettre que ce n’est pas une recette italienne classique. Je l’ai ajusté pour aller plus vite et l’équilibrer : j’ai utilisée une purée de tomates (coulis) au lieu des tomates fraîches, des pâtes de blé complet au lieu pâtes au blé blanc et ajouté du parmesan (= commettre un crime selon les règles de la cuisine italienne car c’est un plat de pâtes aux fruits de mer :D). Quoi qu’il en soit, ces pâtes sont un vrai soul food, parfois je les fais sans crevettes et j’y ajoute plus de parmesan. Ce plat est un repas équilibré en lui-même: les pâtes de blé entier sont une excellente source de glucides lents, accompagnés d’une source de protéines (crevettes), de sauce tomate (partie végétale) et d’un filet d’huile d’olive (graisse de qualité).
N’oubliez pas de faire les pâtes al dente, ça les rend meilleures ! Buon appetito !
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Facile
Ingrédients :
- 200 g de spaghettis intégrales
- 200 ml de purée de tomates/coulis (vous pouvez utiliser des tomates en conserve, mais le temps de cuisson sera plus long)
- 5-10 tomates cerises
- 200 g de crevettes (j’ai utilisé des crevettes surgelées déjà cuites )
- 1-2 CaS de parmesan (facultatif)
- 1 CaS d’huile d’olive
- 1 CaS de basilic haché surgelé ou une poignée de basilic frais
- sel, poivre
Préparation
- Mettez une casserole avec de l’eau à ébullition.
- Entre temps, préparez tous les ingrédients. Si vous utilisez des crevettes entières surgelées, faites-les cuire légèrement et décortiquez-les. Coupez les tomates cerises en deux.
- Lorsque l’eau est bouillante, ajoutez du sel et des pâtes et faites cuire le temps indiqué sur l’emballage (le mien a pris 9 min).
- Préchauffez une poêle à feu moyen, ajouter l’huile d’olive et la purée de tomates et faites cuire 5 min en remuant de temps en temps.
- À la sauce tomate ajoutez les crevettes, le basilic, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter 2-3 min, puis ajoutez un peu de parmesan, cela épaissira la sauce.
- Égouttez les pâtes une fois cuites et incorporez-les à la sauce tomate, mélangez bien et éteignez le feu.
- Voilà ! Vos pâtes aux crevettes, sauce tomates et basilic sont prêtes !
